Steaky k rožnění

Postup přípravy pokrmu

Připravovat můžeme jednotlivé, různě velké steaky. Ale stejným způsobem můžeme připravit celou svíčkovou, kterou na jednotlivé steaky dělíme až po tepelné úpravě. Nejjednodušší způsob je maso připravit nesolené a nekořeněné. Každý si pak může svoji porci ochutit podle sebe. V tomto případě předložíme na stůl koření, případně několik omáček – opět dle lidové tvořivosti a vlastní fantazie.

            Steaky můžeme před přípravou naložit na několik hodin. Maso potřeme kořením, marinádou, olejem apod. a uložíme do ledničky. Třeba přes noc. K naložení masa opět využijeme vlastní fantazii. Pro příklad (poměry jednotlivých ingrediencí dle vlastní chutě):

1. směs kečupu, hořčice, worcesteru, pepře a oleje
2. směs Dijónské hořčice, krémžské hořčice, oleje, kysané smetany, čerstě nastrouhaného křenu a drceného pepře
3. směs drceného jalovce, drceného pepře, soli, koňaku a oleje
4. směs nasekaných čerstvých bylinek, drcených feferonek, šťávy z citrónu, drceného pepře a oleje
5. směs provensálského koření, tymiánu, červeného vína, kečupu
6. osolit, opepřit, pokapat olivovým olejem a proložit na kolečka nakrájenou cibulí
7. směs mletého divokého koření, soli a oleje
8. atd. atd.

Co dodat? Po odležení položit na rošt a za chvilku „Dobrou chuť“.