Česnečka s hovězím

13.08.2021

Ingredience

1 cibule
3 ks brambor typu B
1 celer
sůl
2 mrkve
7 stroužků česneku
1 petržel
1 lžička pepře mletého
1 kg hovězího masa
70 g tvrdého sýra
4 plátky toastového chleba
2 ks bobkového listu
5 ks nového koření
kerblík na dokončení

Postup přípravy pokrmu

Maso zalijte asi 2,5 l vody. Přidejte jednu očištěnou mrkev, celer, petržel, částečně nakrojenou celou cibuli, koření a lžičku soli. Přiveďte k varu. Pak ztlumte a za velmi mírného probublávání vařte min. 1,5–2 hodiny, až maso změkne. Vývar sceďte, maso nakrájejte na kousky a vraťte do vývaru. Přidejte 5 drcených stroužků česneku, zbylou mrkev nakrájenou na nudličky a brambory nakrájené na kostičky. Vařte, dokud brambory nezměknou. Z toastového chleba odkrojte kůrky a nakrájejte jej na kostičky. Rozložte na plech, vložte do vyhřáté trouby a pečte dokřupava. Posypte polovinou nastrouhaného sýra a dopečte dozlatova. Zbylý česnek nakrájejte na plátky a opečte. Do misek rozdělte polévku. Přidejte česnek, krutony, zbylý sýr nakrájený na plátky a ozdobte bylinkami.