Hovězí vývar s knedlíčky

add Hovězí vývar s knedlíčky a zeleninovým Julienne (čti žilijen). Julienne  je v kuchařské hantýrce výraz pro tenké nudličky. Rozumí se jím zelenina v syrovém stavu, kterou vkládáme do talíře a přeléváme silným hovězím vývarem.
Hovězí vývar : Omyté kosti, zeleninu a koření vložíme do studené vody, přivedeme k varu a necháme mírně vařit cca 2 hodiny. Během vaření sbíráme vzniklou pěnu. Hotový vývar scedíme přes jemné síto. Houbové knedlíčky s pohankou: Sušené houby namočíme alespoň na jednu hodinu. Poté z hub vymačkáme vodu, pokrájíme je na malé kousky a orestujeme na másle společně s kmínem. (Zbylou vodu z hub nevyléváme, můžeme jí později navlhčit žemle). Stáhneme z ohně, necháme krátce vychladnout a smícháme se žloutky, vekou pokrájenou na malé kostičky a pohankou, kterou jsme si předem uvařili (cca 10 minut) v osoleném mléce. Pokud je třeba, konzistenci těsta zředíme trochou vody z hub nebo naopak zahustíme strouhankou. Závisí na druhu bílého pečiva, ze kterého knedlíčky připravujeme. Směs osolíme, lehce propracujeme. Z bílků vyšleháme sníh, který jemně vmícháme ke směsi. Tvarujeme malé knedlíčky, které vaříme 5 minut v osolené vodě. Zeleninové Julienne (žilijen):  Julienne je způsob krájení na tenké nudličky. Zelenina se vkládá do talířů syrová a zalévá se vařícím vývarem.
Ohodnotit tuto položku
(0 hlasů)
Číst 4341 krát
Zveřejněno v Recepty

Související položky (podle značky)

  • Osso buco
    Osso buco je tradiční italský pokrm, oblíbená specialita především z okolí Milána. „Osso“ je italsky kost, „buco“ znamená díra, tedy kost s dírou. Základem jídla je totiž plátek masa z telecího kolena uříznutý napříč i s kostí z dolní části nohy (kližky).
  • Polévka ze sekyrky
    Hutná a vydatná polévka patří do každodenního táborového jídelníčku. 
  • Zapékaná papaya s masovou směsí
    Zapékaná papaya s masovou směsí. Papaya dodává pokrmu jemnou chuť, na Jamajce sbírají v pralese jako my smrkové šišky. Nemáte-li ji po ruce, můžete ji nahradit malou dýní, nebo hruškou.
  • Námořnické maso s květákem
    Voňavý špek, zelenina a exotické koření tvoří přísady námořnické krmě.

14 komentáře

  • Odkaz Komentáře tgjeemaymn středa, 15 duben 2020 20:43 napsal(a) tgjeemaymn

    make money online surveys how much money do youtubers make work from home make extra money how can i make money

    best way to make money online ways to make money from home work from home hobbies that make money how to make money on amazon

    http://milkyboy.ru/ - make money

  • Odkaz Komentáře tbhzimaymn středa, 15 duben 2020 03:32 napsal(a) tbhzimaymn

    how to make money on youtube videos easy way to make money make money how to make money on the side how to make money at home

    make money online how to start a blog and make money make money how to make money online from home apps to make money

    https://beroteca.ru/ - make money

  • Odkaz Komentáře blodfmaymn úterý, 14 duben 2020 10:28 napsal(a) blodfmaymn

    how to start a blog and make money how does robinhood make money work from home how to make money with youtube how to make more money

    make extra money how did jeffrey epstein make his money work from home how to make money at home how to make extra money

    http://i-mori.ru/ - make money

  • Odkaz Komentáře aaddqmaymn pondělí, 13 duben 2020 09:53 napsal(a) aaddqmaymn

    how to make fast money online easy ways to make money online work from home how do you make money on youtube how to make money as a kid

    make money taking surveys how to make money at home make money make money from home make money apps

    https://make-money-blogs.com/# - work from home

  • Odkaz Komentáře zycuvmaymn neděle, 12 duben 2020 14:50 napsal(a) zycuvmaymn

    imgclick will easily make money sharing photos friends social free file upload how to make money as a teen work from home how to make easy money how to make money in gta 5

    how to make money diy crafts that make money make money hobbies that make money how much money can you make on youtube

    https://make-money-blogs.com/# - work from home

  • Odkaz Komentáře puwyhmaymn sobota, 11 duben 2020 23:54 napsal(a) puwyhmaymn

    make money online from home how much money can i make on social security work from home how to make money from home how to make money with a website

    how to make fast money online legit ways to make money online make money how to make money online make money at home

    https://make-money-blogs.com/# - work from home

  • Odkaz Komentáře xacgmmaymn sobota, 11 duben 2020 15:08 napsal(a) xacgmmaymn

    how much money can you make on youtube make money blogging work from home how much money can you make on youtube make money online free

    hobbies that make money how to make extra money work from home best ways to make money online make money online surveys

    https://make-money-blogs.com/# - make money

  • Odkaz Komentáře szlwmmaymn sobota, 11 duben 2020 00:25 napsal(a) szlwmmaymn

    ways to make extra money make money now instant payout work from home how to make extra money from home how much money can you make on disability

    how to make money on facebook best way to make money online work from home how to make money on twitch how to make money online fast

    https://make-money-blogs.com/# - make money

  • Odkaz Komentáře aackdmaymn čtvrtek, 09 duben 2020 21:13 napsal(a) aackdmaymn

    quick lapp for sba loans quick loans near me quick loan quick payday loans wichita ks low interet rate quick loans

    online quick cash loans quick loans no credit check near me quick loan quick pay payday loans quick personal loans online

    https://paydailoanz.com/# - quick loans

  • Odkaz Komentáře stlhymaymn čtvrtek, 09 duben 2020 02:40 napsal(a) stlhymaymn

    quick business loans for startup private lenders funding quick loans no collateral no up front fees no vredit checks quick loan quick click loans quick loans app

    quick loans calculator get quick loans in usa quick loan quick loans no credit check same day quick cash loans nm

Zanechat komentář

Ujistěte se, že zadáte požadované informace, tam kde je vyznačeno (*). Kód HTML není povolen.