V loňském roce inicioval Hubert Herrmann, náš bývalý kolega a inspektor ve výslužbě, ve spolupráci s předsedou našeho Svazu, Václavem Jungwirhem a předsedou Asociace chovatelů aberdeen angus, Milanem Šebelkou (Angus Farma Rančice), panem Vnukem (majitelem vyhlášeného Restaurantu Vnuk) a zaměstnanci porážky TORO Hlavečník natočení reportáže na téma ověřování původu hovězího masa pohledem na chov masného skotu od narození zvířete až po gurmánský zážitek. Poutavou televizní reportáže z magazínu TV Nova Víkend, která už skončila v archivu - ač stále aktuální, se nám prostřednictvím redaktora magazínu Víkend Aleše Vašíčka podařilo získat a s jeho svolením i publikovat na našem youtube kanálu.
Naše hovězí maso pochází ze zvířat plemene aberdeen angus, celoročně volně pasených na čistých pastvinách Vysočiny. Od porážky zabere výroba této pochutiny 10 týdnů. Z masa je sušením postupně odstraněna téměř veškerá voda, jeho hmotnost klesne na méně než polovinu a stane se tak silným koncentrátem bílkovin a zdravých tuků - to vše v souladu a s naším respektem k přírodním zákonitostem od trsu trávy až po hotový výrobek.
Obchodní řetězec Lidl nabízí svým zákazníkům hovězí maso z býků plemene aberdeen angus vykrmených v České republice. Iniciativa je výsledkem dlouhých jednání chovatelů AA s firmou Maso uzeniny Polička, a. s. a následné dohody s řetězcem Lidl.
Přinášíme vám velmi důležitou informaci, hlavu vzhůru:-). Tým vědců zkoumal vliv konzumace/ne-konzumace masa na psychické zdraví lidí včetně depresí, úzkostí a podobných stavů. Právě tyto stavy jsou v současné době hodně diskutovány vzhledem k aktuálnímu celosvětovému dění a je tedy více než aktuální se tomuto tématu věnovat. Studie přináší velmi zajímavé závěry...
Při nákupu masa v supermarketech a specializovaných online shopech vždy dobře zvažte jaké maso a odkud nakupujete. Jestli chcete skutečně podporovat megaproducenty, pro které je výraz „výroba hovězího“ velmi výstižný, neboť tamní produkce masa ve feedlotech (výkrmnách) se skutečně podobá více průmyslové výrobě, než chovu v souladu s přírodou a potřebami chovaných zvířat tak, jak to známe z našich pastvin. Koupí lokální suroviny z domácí produkce nejenom že ušetříte životní prostředí, ale také podpoříte poctivé české sedláky a náš venkov. Nakoupíte-li hovězí maso od místních chovatelů masného skotu, kteří prodávají maso pod svým jménem, máte zaručenu kvalitu i původ a ještě přispějete k tolik potřebnému zlepšení ekologie. Myslete na to pokaždé, když si jdete koupit kus hovězího. Pokud chcete vědět více o tom, jak se to má bohužel ve většině případů s jihoamerickým hovězím...
Kauzy týkající se prodeje závadného hovězího masa z nemocných zvířat zvýšila zájem lidí i médií o kvalitu potravin. Vše se ubírá směrem upřednostňování českých výrobků, což samozřejmě vnímáme velmi pozitivně. Je ale třeba naučit spotřebitele jak rozeznat "české" od "méně českého" a jak se vyznat v na první pohled složitých textech etiket, které musí splňovat přísnou legislativu a to hovězí maso nevyjímaje. A co všechno musí být/a je na štítcích uvedeno? Na příkladu lze ukázat, co vše může zákazník z etikety rozklíčovat. Budeme rádi, když nám tyto informace pomůžete šířit mezi své známé a lidi, kterým není jedno, jaké potraviny a odkud konzumují...
O pochybném původu, kvalitě a zpracování hovězího masa z jiných států jste si mohli na našem webu a stránkách ČSCHMS přečíst již několikrát. Nemusíme zacházet nijak daleko do minulosti: odradit vás mohl již článek „Bourárna na kolečkách v Polsku“ a nebo otázka, zda po přečtení „Máte ještě chuť na brazilské hovězí?“. A aktuálně opět Polsko a jeho další z celé řady problémů týkajících se potravinářství. Tentokrát na sebe upoutalo pozornost prostřednictvím distribuce hovězího masa z nemocných zvířat (tisková zpráva MZe), které se dostalo také na území České republiky a dotklo se tak také našeho trhu s hovězím masem....
