Karbanátky

05.05.2021

Karboše zná každý, každý se s ním minimálně jednou setkal. Ostatně, jistá nadnárodní společnost na něm založila svou existenci a prosperuje. Nazývá ho ovšem hamburgerem, aby to ve světě znělo nadnárodně. Na karboš by se asi např. v Číně tvářili všelijak, ale hamburger si klidně dají i v zemi proslavené nepřebernou pestrostí národní kuchyně.

Ingredience

600 g mletého hovězího
100 g tučného od šunky
koření na mletá masa
1 vejce
2 lžíce oleje
2 mrkve
2 papriky
100 g žampiónů
20 g másla
1 lžíce vývaru
1 dcl bílého vína
150 ml smetany
sůl

Postup přípravy pokrmu

Mleté maso smícháme s vejcem a nadrobno nakrájeným tučným od šunky. Okořeníme, případně dosolíme. Ze směsi vytvarujeme karbanátky, které smažíme na rozehřátém oleji po každé straně přibližně 8 minut. Žampióny, papriku a mrkev nakrájíme na nudličky, které osmažíme na rozehřátém másle. Přidáme vývar, smetanu a víno a za občasného míchání vaříme, až omáčka zhoustne. Na jednu porci připadají 2 karboše a houbovo-zeleninová směs přiměřeně. Pokud to někomu nestačí, může přidat vařený brambor.