Bobotie

05.05.2021

Jak se stravují v jižní Africe? Než tam pojedete, zkuste zda-li vám tam bude chutnat. Věříme, že ano.

Ingredience

0,5 kg mletého hovězího masa
2 cibule
1 jablko
2 vejce
1 lžíce chutney z mangivy, případně hořké pomerančové marmelády
2 stroužky česneku
1 lžíce plátků z mandlí
1 lžíce rozinek
20 g másla
¼ hrnku strouhanky
¼ hrnku mléka
2 lžičky kari
4 bobkové listy
pepř
sůl

Postup přípravy pokrmu

Jablko oloupeme a nakrájíme. Stejně tak cibuli. Oboje osmažíme na rozehřátém másle až cibule změkne. Přidáme kari a za chvilku odstavíme. Mleté maso smícháme s jedním vejcem, strouhankou, chutney, mandlemi, rozinkami, česnekem utřeným se solí, ochutíme pepřem a kari. Důkladně promíchanou směs vložíme do zapékací mísy, navrch položíme bobkové listy a v předehřáté troubě pečeme asi půl hodiny. Zbylé vejce rozšleháme v mléce a vmícháme do masové směsi. Pečeme další půlhodinu. Bobotie musí mít křupavou kůrčičku. S čím podávat? Každopádně s úsměvem. Jinak popusťte uzdu fantazii. Knedlík – ani bramborový – nedoporučujeme.