V nabídce naší farmy naleznete hovězí maso ze skotského plemene highland a domácí produkty nejen z hovězího masa...

Více...
 

Udělejte radost svým blízkým a věnujte jim dárkový poukaz na odběr hovězího masa a našich dalších výrobků v hodnotě...

Více...
 

Vánoce už ťukají na dveře a my Vám nabízíme naše HOVĚZÍ v BIO kvalitě. Objednávky přijímáme do 14.12.!

Více...
 

Vánoce se blíží a my Vám nabízíme 3 kg baliček 200 Kč/kg obsahovat bude od každé partie kousek...

Více...
 

Recepty z hovězího masa "běží" na televizní stanici b-tv v pořadu FOOD & DRINKS každý den v hodinovém bloku od 18:30 hod.

Více...
 

Kromě Prahy a Brna najdete naše hovězí maso a výrobky na desítkách míst po celém Zlínském kraji i na Slovensku...  

Více...
 

Objednávky hovězího masa a výrobků v našem e-shopu: datum a čas vyzvednutí zveřejněny na webu, nebo dle dohody...

Více...
 

Pojízdná prodejna s hovězím na vás bude čekat v sobotu 15. 12. 2018 od 8 do 14 hodin v Praze Dejvicích na Kulaťáku! Další termíny níže.  

Více...
 

podívejte se na aktuální nabídku hovězího masa wagyu z vlastní produkce. Bližší informace v přiloženém dokumentu.

Více...
 

Prodáváme vyzrálé vakuově balené hovězí maso a steaky z plemene aberdeen angus z vlastního chovu a zvěřinu z vlastní obory...

Více...
 

Poslední letošní rozvoz vyzrálého hovězího masa plánujeme ve dnech 17. - 20.12. termíny a rozpis naleznete níže...

Více...
 

kde můžete naše hovězí maso koupit nebo ochutnat. Mezi pravidelné odběratele patří restaurace, prodejny, jídelny MŠ, zákazníci...  

Více...
 

Statek Adámek: Cestou za chutěmi - NAŠE hovězí maso

Herec a moderátor Otakar Brousek v novém pořadu České televize "Cesta za chutěmi" poznává tradici i současnost českého zemědělství, které se opírá o zkušenosti našich předků, ale používá moderní technologie. Při natáčení jednoho z dvanácti dílů seriálu zavítal také na náš Statek Adámek, aby rozšířil řadu o díl věnovaný hovězímu masu

  

Více... Více...

Pro chovatele: Masný skot/maso – co s ním?

"Čeští farmáři byli - podle irského eurokomisaře pro zemědělství Phila Hogana, který odpovídal na otázky deníku Aktuálně.cz - na konkurenci z členských zemí dobře připraveni. Na druhé straně by jim prospělo, pokud by se více věnovali dalšímu zpracování zemědělských produktů a nevěnovali se v řadě případů jen pouhé dodávce komodit na trh," cituje úvod rozhovoru eurokomisaře Hogana pro server Aktuálně.cz pan Karel Svoboda ze Společnosti ZICH, s.r.o. , podívejte se na jeho pohled na věc, na to, jakým směrem by se měli podle něho čeští/moravští farmáři/chovatelé/zpracovatelé masa ubírat...

Více... Více...

Advent, Vánoce, Nový rok...nezapomeňte na hovězí!

Nadcházející čas se neodmyslitelně pojí s konzumací kvalitních potravin. Hovězí maso patří mezi velmi oblíbené druhy, zejména díky své výrazné a specifické chuti. I když řada lidí preferuje před ostatními druhy masa právě hovězí, na jeho spotřebě se to zatím nijak valně neprojevuje a stále se drží pod hranicí 10 kg/osobu, což je bezesporu velká škoda! Přitom řada našich chovatelů má již technologii zpracování a zrání natolik zmáknutou, že je kulinární zážitek v podstatě  zajištěn, pokud použijete správnou partii ke vhodné úpravě. Zpracovatelé se na Vánoce pilně připravují v nabídce mají více masa než obvykle. A jak na to? Jak si to kvalitní maso opatřit a jak ho správně "udělat"? Vše potřebné zjistíte na tomto webu, pár doporučení naleznete níže...

 

Více... Více...

DEGUSTACE v Restaurantu Vnuk: fotogalerie

DEGUSTACE aneb společenské setkání určené zejména zpracovatelům hovězího masa s příběhem, tedy našim chovatelům, kteří se svým zvířatům věnují s láskou a péčí a tak i závěrečný produkt je úžasným kulinárním zážitkem, když mu dáte to co potřebuje. 

Více... Více...

MITROVSKY: Kurzy a návody na přípravu steaků

Steaky jsou jedním z nejžádanějších produktů Mitrovsky Angus a proto jim věnujeme celou stránku informací. Udělat šťavnatý steak je snadné, pokud máte správné maso, vybavení a víte jak na to. Naše zkušenosti říkají, že základem dobrého steaku jsou 3 podmínky:

Více... Více...

MITROVSKY: Jak ne-pokazit steak

Čas grilování je tu, takže téma je opět aktuální, pojďme si nechat poradit od odborníků na slovo vzatých. Úžasný, jednoduchý a lehce zapamatovatelný návod na to, jak si svůj steak užít a nepokazit jeho přípravu vám radí "Mitrovští", tak jdeme na to! A že se to na Mitrově opravdu umí se můžete přesvědčit sami návštěvou jejich vyhlášené restaurace...

 

Více... Více...

Mýty a omyly ve spotřebě masa

Uznávaná odbornice na zdravou výživu a analýzu potravin paní prof. Ing. Jana Dostálová, CSc. z Vysoké školy chemicko-technologické v Praze diskutovala na téma omylů a mýtů ve spotřebě masa a mléka s Ing. Soňou Jelínkovou ze Zemědělského svazu ČR v rámci projektu Zemědělství žije! Mezi spotřebiteli koluje celá řada rozporuplných informací týkajících se masa a mléka, které se paní profesorka snažila osvětlit při rozhovoru, který se konal před Charolais show v Lysé nad Labem 8. října. Pokud vás zajímají její odpovědi na otázky, nejen ty uvedené níže, můžete se podívat na záznam celého rozhovoru nebo jeho přepis níže. Není důvod (ne)být veganem!

 

Více... Více...

Bourání a zpracování hovězího masa na DVD

Zaujala Vás videa v naší sekci "Zpracování hovězího masa" a máte zájem mít tento jedinečný materiál na DVD ve svém archivu? Není nic jednoduššího než si DVD objednat přes e-shop Českého svazu chovatelů masného skotu.

Více... Více...

Druhy zrání masa

V průběhu zrání dochází k takovým procesům, které zaručí, že steak či pečeně z vyzrálého masa bude křehčí a šťavnatější než z masa, které tímto procesem neprošlo a je proto tuhé a velmi těžce kulinářsky použitelné.

 

Více... Více...

Dělení hovězího masa

Každý druh/partie hovězího masa má své méně či více specifické kulinární využití. Protože ale pojednání o tom, jaké druhy hovězího masa jsou v národních kuchyních upřednostňovány na jakou úpravu, by dalo na celou knihu, spokojme se s následujícím zjednodušeným přehledem. KLIKNĚTE DO OBRÁZKU na požadovanou partii a dozvíte se o dané části více! Včetně fotografií a užitečných rad!!!

Více... Více...

Druhá zásada: Nákup vyzrálého masa

Druhá zásada: Kupujte kvalitní VYZRÁLÉ hovězí maso s jasným původem

Více... Více...

První zásada: Nákup kvalitního masa

První zásada: Nákup KVALITNÍHO hovězího masa ideálně masného plemene (určeného k produkci masa)

Více... Více...

Hovězí maso = důležitá součást jídelníčku

Ještě v roce 1990 zkonzumoval každý Čech 28 kg hovězího masa za rok, ale v současné době už to bohužel není ani 7 kg. Zato každý Francouz spořádá ročně téměř 30 kg hovězího masa, Američan kolem 45 kg a Brazilec dokonce 65 kg!

Více... Více...

Italské olivy, moravské uzené, česká kuchyně...

Číst dál...

Grilování je doménou mužů. Dělají to s lásko...

Číst dál...

Sice to už měla kráva v tlamě, ale nevařené,...

Číst dál...

Hermelín – Král sýrů, svíčková – Královna ma...

Číst dál...

Párky jsou různé. Ty levnější, plné náhražek...

Číst dál...

Asi každý, kdo si protrpěl zdravé školní str...

Číst dál...