ČSCHMS
Český svaz chovatelů masného skotu, z. s.
Těšnov 17, 110 00 Praha
Přední kližka je kližnatá část plece skládající se ze svalů dolní části přední končetiny a obsahuje více kolagenu než kližka zadní. Varem vzniká z kolagenu želatina.
Kližka je nejvhodnějším masem na guláš, dále se hodí na dušení a vaření. Komu nevadí klihovatění, využije na omáčky, včetně svíčkové.
Český svaz chovatelů masného skotu, z. s.
Těšnov 17, 110 00 Praha
Tel.: +420 724 229 094
E-mail: vydrova@cschms.cz
dle ušního čísla zvířete
www.hovezimaso.cz