Hovězí závitek s rýží

Postup přípravy pokrmu

Slaninu nakrájíme na kostičky a osmažíme. Na rozpálenou slaninu nasypeme opranou rýži a opražíme ji. Zalijeme vodou, osolíme a dusíme, až rýže změkne. Mezi tím maso nakrájíme na plátky osolíme a opepříme. Do měkké vychladlé rýže zamícháme nakrájené houby (pozor, sušené musíte napřed namočit), nasekanou kyselou okurku, nasekané vejce, nasekanou petrželku a vše dobře promícháme. Takto připravenou nádivku potřeme plátky masa, dobře zabalíme, zpevníme nití a zprudka osmahneme na sádle. Po všech stranách osmahlé závitky vyjmeme, na rozpálené sádlo nasypeme nakrájenou cibuli a zpěníme. Závitky vrátíme podlijeme vývarem a dusíme. Měkké závitky opět vyjmeme, šťávu vysmahneme, zaprášíme hladkou moukou a zalijeme vývarem. Krátce provaříme. Komu jako příloha nestačí rýže uvnitř, může si poručit např. vařený brambor.