Hovězí plátky po řecku

28.04.2021

Každý, kdo byl v Řecku, chválí řeckou kuchyni. Jen málokdy měl tu smůlu, že měl zaplacenou plnou penzi v hotelu se specialitami české kuchyně, které připravoval rodilý Řek. A jen málokdy z těch, kterým v Řecku hovězí chutnalo, si uvědomil, že část hovězího na řeckém trhu má původ český.

Ingredience

600 g hovězího masa (ořech)
3 lžíce olivového oleje (jak jinak, že. Jsme v Řecku.)
3 větší cibule
1 hlavička česneku
5 lžic rajčatového protlaku
1 dcl červeného vína (suché je lepší)
1 menší lilek
sůl, pepř a samozřejmě oregáno

Postup přípravy pokrmu

Maso nakrájíme na plátky (4), naklepeme, osolíme, opepříme a zprudka osmažíme na oleji. Plátky masa s kůrčičkou, ale uvnitř ještě skoro syrové, vyjmeme. Do oleje přidáme nakrájenou cibuli a nasekaný česnek. Krátce osmahneme, aby se česnek nepřipálil. Přidáme protlak a zalijeme vínem. Krátce povaříme. Lilek nahrubo nakrájíme a zasypeme oregánem. Spolu s plátky masa vložíme do připraveného základu. Podle potřeby podlijeme a dusíme, dokud maso není měkké a omáčka náležitě hustá. Podáváme s vařeným bramborem či bílým pečivem.