Líčka jsou žvýkacími svaly z vnější části lícních kostí skotu. Tento sval je nejvíce namáhaným svalem vůbec – je libový, ale obsahuje vysoký po­díl vazivových tkání.

 

U nás jsou líčka doposud hodně opomíjena, ačkoliv byla vždy opravdovými znalci pova­žována za jedinečné maso na guláš. Díky kuchařským show se jejich po­pularita postupně zvyšuje a jsou žá­daná hlavně na dušení. Jejich jemná svalová vlákna a jemný kolagen do­dávají dušeným líčkům jedinečnou jemnou chuť a křehkost.

Přední maso bez kosti, které není po­psáno v ČSN 57 6510 (tyto názvy mo­hou být při prodeji používány jen jako doplněk k označení „přední maso bez kosti“)