Biftek v seně

21.07.2021

Ingredience

1 porce:

2 hrsti voňavého sena
200−250 g hovězí svíčkové
2 lžíce přepuštěného másla
snítka rozmarýnu
snítka tymiánu
mrkev
petržel
silný zeleninový vývar
sůl

Postup přípravy pokrmu

Steak necháme uložený dva dny ve voňavém seně. Maso opečeme na přepuštěném másle spolu se snítkou rozmarýnu a tymiánu. Při opékání přeléváme máslem. Opékáme zprudka a krátce z obou stran. Zeleninu uvařenou na skus ohřejeme v zeleninovém vývaru a podáváme ke steaku.